czwartek, 21 maja 2015

Tarta ze szparagami i szynką

Pyszna, delikatna wytrawna tarta. Sezon na szparagi rozpoczęty i nawet dla mnie. Pierwszą wariację ze szparagami postawiłam na tartę. Strzał w dziesiątkę, zachęcam do wypróbowania ;)



Składniki
Ciasto :
250 g mąki
125 g zimnego masła
1 żółtko
50 ml wody
1 łyżeczka smalcu
szczypta soli

Nadzienie:
pęczek szparagów
200g pieczarek
1/2 cebuli
100g szynki
garść startego żółtego sera
2 jajka
100ml śmietany
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Wykonanie:
W misce umieścić wszystkie składniki ciasta, posiekać nożem, następnie zagnieść. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. W czasie, gdy ciasto leżakuje, kroimy cebulę, pieczarki - podsmażamy.
Zdrewniałe końce szparagów ucinamy, myjemy. Szparagi gotujemy przez około 10 minut w słonej wodzie z cukrem. Ugotowane szparagi odcedzamy i kroimy na kawałki około 2 cm. Jajko roztrzepujemy z przyprawami i śmietanę. Po przygotowaniu składników wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy tak by pasowało do formy, którą uprzednio smarujemy tłuszczem. Ciasto nakłuwamy widelcem - pieczemy w temp 180*C przez około 10-15 minut.  Na upieczony spód wykładamy pokrojone szparagi, pieczarki, szynkę i posypujemy serem. Wszystko zalewamy jajkiem rozmąconym ze śmietaną. Pieczemy około 25-30 minut

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz